Laura Osborne

Avec plusieurs des meilleurs restaurants de la ville qui préparent leur propre version de ce met classique, ne t’en fait pas : on ne niaise pas avec les burgers dans le 514. Un burger excellent peut être trouvé dans chaque coin de la ville, de nos bars et nos restaurants les plus high end à nos steakhouses et restaurants style diner américain. Peu importe ton style, si tu te considères un vrai connaisseur de burgers du premier ordre, t’es à la bonne place. On a viré la ville sens dessus dessous pour créer cette liste des meilleurs burgers de Montréal, sans exception. Maintenant, prépares-toi à engraisser tes connaissances en burgers. RECOMMANDÉ: Guide complet des meilleurs restaurants à Montréal

We’re serious about our burgers in Montreal. There's every variety available here too served by a range of restaurants, from bars with the best cocktails and high-end eateries to steakhouses and lowdown dirty diners. No matter your scene, if you fancy yourself a true connoisseur of top-notch burgers, you’ve come to the right place. We’ve combed through and chowed down across town to bring together this list of Montreal’s best burgers, bar none. Time to beef up on your burger knowledge. RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in Montreal

Take old-world European charm and mix it with an open, friendly bustling North American city, and you've got Montreal. It's no surprise that the city was recently ranked one of the best cities in the world – not to mention home to the world's coolest street, and 5th best neighbourhood on earth. The second oldest city in Canada, Montreal's combination of history and landscape with twentieth-century architectural wonders results in a never-ending list of attractions. Try inspiring museums; hidden bars and secret speakeasies; fine dining in next-level restaurants and the top tables (plus some stellar cheap eats). Tourists are amazed by Montréal, and locals keep falling back in love with it. What is the most visited place in Montreal? The extremely walkable neighbourhood of Old Montreal, with its cobblestone streets and proximity to the Old Port, is home to some of the city's ancient history and newest attractions. What is Montreal best known for? Aside from our famous bagels and poutine, Montreal is best known for hosting the World's Fair in 1967, followed by the first Olympics ever held in Canada during the summer of 1976; for Mount Royal Park (affectionately known by locals as "the mountain"), designed by Frederick Law Olmsted (the same man responsible for designing New York City's Central Park) and for being a superior city to Toronto in every way.  Where can I take tourists in Montreal? From the top 50 best restaurants in the city to the vibrant nightlife scene, Montreal is

UPDATE, summer 2023: From secret restaurants and next-level dive bars to the best free things to do in town, Montreal really brings it during the summer. Whether you are into the idea of free downtown yoga sessions or the best family-friendly activites, this list is for you. Montreal's a city that knows how to do summer, especially when it comes to rooftop bars and urban beaches. This essential round-up of Montreal musts is your to-do list whether you're a tourist or a local: from the best bars and speakeasies to the most stellar museums—it rounds up the most outstanding things to do across one of the best cities in the world that's also home to the world's coolest street and 5th coolest neighbourhood.   RECOMMENDED:Complete guide to the best free things to do in MontrealBest things to do with kids in Montreal31 best museums in Montreal Best attractions in Montreal

UPDATE, summer 2023: Welcome to Time Out's handpicked selection of the best restaurants in Montreal, serving the most delicious meals you can eat right now in town that is delivered with unparalleled expertise. This list is intended to put your finger on the pulse and give you an idea of what the scene in the city is like right now. It's all about what's best at the moment, whether it's the buzziest new restaurant or steakhouse, a weekend brunch destination, something iconic, or a simple cheap eat; these are the places you'll want to eat at again and again and again. Many of the city’s best chefs, restaurants and concepts have been welcomed into the Time Out Market. Because that is the highest honor we can award, establishments related to the market have not been ranked here, but you can see them below.  RECOMMENDED:33 best downtown Montreal restaurants31 best Old Montreal restaurantsBest cheap eats in Montreal

Que vous soyez à la recherche d’un endroit avec tous les services pour votre camping-car ou une aventure dans la nature plus sauvage, il y a des choix pour tous sur cette liste. Tous offrent un accès aux loisirs et au repos, incluant les meilleures plages de la région ou de bonnes opportunités pour faire des randonnées ou d’autres activités plein air comme le canoé et la pêche. Tous ces endroits sont à moins de quatre heures de route de Montréal. RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleures choses à faire à MontréalLes 26 meilleures destinations pour la randonnée près de MontréalLes meilleurs et plus beaux parcs de MontréalLes meilleures plages près de Montréal

Whether you’re looking for a rugged adventure off the beaten path, or an easy-going full-service RV experience, these campgrounds are your best bet. All offer access to rest and relaxation, from the best beaches in the region and great hiking, to outdoor activities like rock climbing, canoeing and fishing. These incredible spots (including this one with a secret beach, just 40 minutes from downtown Montreal) are all within a reasonable drive, one of the many reasons why Montreal was ranked one of the best cities in the world.  RECOMMENDED: Full guide to the best things to do in Montreal19 best Montreal weekend getaways24 ultimate day trips from MontrealBest parks in the city  

UPDATE: summer 2023: What better way to cool off this summer? With infinite flavours and places across the city, this is where to get the best scoop on Montreal's ice cream game. Montreal may be better known for ice hockey than it is for ice cream, but the best ice cream in Montreal ensures the city has stars on ice in every season. Once the city starts to thaw, the city’s ice cream shops spring out of hibernation, dust the frost off their old-school awnings and flick on their neon signs, ready to sell some of the best desserts in town. There’s something for every cold heart and sweet tooth, from frozen curry custard to maple taffy gelato.  RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in Montreal

MISE À JOUR, l'été 2023 : De la crémerie Park-Ex qui sert des saveurs inspirées de nos desserts indiens préférés, à la crème glacée au matcha avec un biscuit à la noix de coco sur le côté, voici la liste la plus cool de l'été. Montréal est peut-être mieux connu pour ses hivers glacés que ses crèmes glacées. Cependant, une fois que la neige disparait, les crèmeries de la ville se réveillent de leur hibernation, sortent les auvents et allument leurs néons pour vendre les meilleures crèmes glacées de Montréal. Lorsqu’il fait chaud, les crèmes glacées sont parmi les meilleurs desserts en ville. Peu importe si vous préférez les glaces dures ou molles ; il y a un peu de tous pour les becs sucrés, de la crème anglaise glacée au curry au gelato à la tire d’érable.  RECOMMANDÉ : Guide complet des meilleurs restaurants de Montréal

UPDATE, summer 2023: We all agree that Montreal is home to some of the best restaurants, bars and things to do, but it's also outrageously close to day trip hot spots in Ontario, New York, Vermont, New Hampshire and (of course!) Québec—hot air balloon rides included. There's no shortage of quick getaway ideas, whether you want to camp by a lake, visit lavender fields that will make you feel like you're in Provence, go hiking or spend the day on one of the many glorious, sandy beaches just outside of the city (or this secret beach with turquoise water that's worth the trip). RECOMMENDED: Full guide to the best things to do in Montreal21 rooftop bars that feel like an escape from the cityThe 19 best weekend getaways from the city33 best free things to do in Montreal right now 

MISE À JOUR, l'été 2023 : Montréal est un terrain de jeu pour les enfants de tous âges. La ville regorge d'attractions pour les jeunes enfants (et les jeunes de cœur), ainsi que d'excellents endroits pour manger à petit prix en famille. Chaque arrondissement a ses propres divertissements pour les familles—sans parler des parcs, plages et randonnées près de Montréal - avec de nombreux endroits facilement accessibles en métro (les enfants de cinq ans et moins voyagent gratuitement !).  RECOMMANDÉ : Le guide complet des meilleures activités gratuites à faire à Montréal39 meilleures choses à faire à Montreal maintenantLes 31 meilleurs musées de Montréal

UPDATE, summer 2023: Montreal is a playground for kids of all ages. The city is full of attractions for young children (and the young at heart), stellar museums and excellent places to eat that are easy on the budget. Every borough has its own family-forward fun—not to mention some incredibly gorgeous beaches and parks—with easy access via public transportation (5 year-olds and under ride for free!).  RECOMMENDED: Full guide to the best free things to do in Montreal27 best Montreal attractions for tourists and locals31 best museums in Montreal to discover all year round

Que vous soyez adeptes d’équilibrisme, de jonglerie ou de cocktails géants, l’expérience de cirque du Time Out Market Montréal est faite pour vous. Inspiré par MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE — un festival TOHU présenté en collaboration avec Loto-Québec — le Marché apporte le cirque à l'heure de l'apéro. Attendez-vous à des artistes de cirque et à des cocktails exclusifs, le tout à quelques pas des performances gratuites en plein air de MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE. Time Out Market BarTime Out Market Bar Quand auront lieu les performances de cirque au Marché ? Les performances de cirque auront lieu au Time Out Market Montréal le jeudi 13 juillet et le vendredi 14 juillet pendant l'heure de l'apéro. Quels sont les cocktails signature ? Dégustez le flamboyant Lapin Pressé (vodka White Keys, Campari, jus de carotte, jus de citron vert, jus d'orange, sirop simple). Ou essayez le coloré Fizzy Nico Colada (rhum Morbleu, crème de coco, sirop fruit de la passion, jus de lime, soda fruit de la passion). Ne manquez pas l'époustouflant L'Équilispritz (gin Portage Plage, liqueur de vanille Galliano, St-Germain, jus de canneberge blanche, jus de citron, sirop simple, eau pétillante et garni de barbe à papa). Ces boissons signature seront servies au Time Out Market Montréal pendant le festival MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE du 7 au 30 juillet. Qu'est-ce que MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE ? MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE est un programmation cirque éclatée à travers la ville. Photograph: Joshua

Flamboyant cocktails? Roaming circus performers? Big top vibes? Inspired by MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE—a TOHU festival presented in collaboration with Loto-Québec—Time Out Market Montréal is bringing the circus to happy hour. Expect circus performers, and exclusive signature cocktails—all a few steps from where MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE’s free outdoor “giant” performances will be happening. When will the circus performances be at the Market? The circus performances will be happening at Time Out Market Montréal on Thursday, July 13 and Friday, July 14 during happy hour. What are the signature cocktails? Order the flamboyant Lapin Pressé (White Keys vodka, Campari, carrot juice, lime juice, orange juice, simple syrup). Or try the colourful Fizzy Nico Colada (Morbleu rum, cream of coconut, passion fruit syrup, lime juice, passion fruit soda). Make sure not to miss the awe-inspiring L’Équilispritz (Portage Plage gin, Galliano Vanilla Liqueur , St-Germain, white cranberry juice, lemon juice, simple syrup, fizzy water and garnished with cotton candy). These signature drinks will be served during the MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE festival from July 7 to July 30.  Time Out Market BarTime Out Market Bar What is MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE? MONTREAL COMPLÈTEMENT CiRQUE is a stunning circus program spread across the city from July 6 to July 16. Photograph: Joshua Mellin | MONTRÉAL COMPLÈTEMENT CiRQUE From July 7 to 30, don’t miss the two free 30-minute performances at Place Vil

From jerk chicken and spiced rum to some of the most mouthwatering (and mind-bending) poutines in town, it’s time to head to Clock Tower Quay for some of Montreal’s most delicious food festivals. Bring on the cheap eats and some of the city's most iconic dishes! 1. Taste of the Caribbean July 6-9th, 2023 Looking for a taste of all things Caribbean? From Jamaica’s reggae sounds and jerk chicken dishes to the spiced rums and soca artists of Barbados and Grenada, this is the festival for you. Photograph: Taste of the Caribbean Featuring food, drinks, music and art from Haiti, Jamaica, Cuba, Barbados, Trinidad & Tobago, St. Vincent, Grenada and more, this event in the Old Port is taking things up a notch this year with a special “rum edition”. 2. Festival Street Food Montreal July 13-16From authentic Thai street to Mexican tacos—with some crispy fried chicken and flavourful plant-based options along the way—this unforgettable street food party brings 40 food stalls representing 150 street foods together. Come for the sizzle of the grill and stay for the night market and musical performances! 3. Le Grand Poutinefest July 19-30 Calling all poutine lovers! In a city that is known for the best poutine around, it’s only natural to have a festival that celebrates Montreal’s most popular dish. Photograph: Le Grand Poutinefest   Just steps from one of the city’s best urban beaches, Le Grand Poutinefest has it all from classic poutines for the purists to next-level creations for the

Rendez-vous à Clock Tower Quay dans le Vieux-Port pour quelques-uns des meilleurs festivals gastronomiques de l'été. Du poulet jerk et du rhum épicé aux poutines les plus alléchantes (et hallucinantes) de la ville, il est temps de se rendre à Clock Tower Quay pour certains des festivals culinaires les plus délicieux de Montréal. 1. Un Goût des Caraïbes  Du 6 au 9 juillet 2023 À la recherche d'une dégustation de tout ce qui est caribéen ? Des sons reggae de la Jamaïque et des plats de poulet jerk, aux rhums épicés et aux artistes de soca de la Barbade et de la Grenade, c'est le festival qu'il vous faut. Photograph: Taste of the Caribbean Présentant des plats, des boissons, de la musique et de l'art d'Haïti, de la Jamaïque, de Cuba, de la Barbade, de Trinité-et-Tobago, de Saint-Vincent, de la Grenade et bien d'autres, cet événement dans le Vieux-Port monte d'un cran cette année avec une édition spéciale "rhum". 2. Festival Streetfood Montréal Du 13 au 16 juillet Des rues authentiques de la Thaïlande aux tacos mexicains, en passant par le poulet frit croustillant et les options végétaliennes savoureuses, cette fête de la street food inoubliable rassemble 40 stands représentant 150 plats de rue. Venez pour le crépitement du grill et restez pour le marché de nuit et les performances musicales ! 3. Le Grand Poutinefest Du 19 au 30 juillet Appel à tous les amateurs de poutine ! Dans une ville réputée pour sa meilleure poutine, il est tout à fait logique d'organiser un festival q

Fin du smog et veille d’orages violents à Montréal ? En raison de la mauvaise qualité de l'air causée par la fumée des feux de forêt, les installations sportives extérieures, les piscines et les événements culturels en plein air prévus ont été fermés dimanche sur recommandation du département de santé publique de Montréal. Au Québec, où environ 25 % des incendies sont actifs actuellement, la fumée dense a empêché les avions-citernes de décoller dans la région nord de la province lundi et a également entraîné des avis généralisés de smog dans les régions plus au sud. Selon l'agence de prévention des incendies de la province, la fumée a réduit la visibilité, ce qui a posé des défis pour certains avions-citernes et hélicoptères lors de leurs missions ces derniers jours. Les fortes pluies et les vents attendus dans les parties les plus touchées de la province au cours des prochains jours devraient permettre de reprendre les opérations de lutte contre les incendies, mais la qualité de l'air à Montréal reste mauvaise. Quelle est la qualité de l'air à Montréal ? À 6h ce matin, la qualité de l'air à Montréal était de 2 (risque faible). Est-ce que Montréal va avoir un orage ? Selon Environnement Canada, on prévoit des précipitations de 20 à 40 millimètres dans certaines régions aujourd'hui, avec jusqu'à 50 millimètres possibles dans les endroits où des orages violents sont prévus ce soir. Un changement de direction du vent combiné à la pluie (la pluie aide à disperser les petites par

Due to poor air quality caused by the wildfire smoke, outdoor sports facilities, swimming pools and scheduled outdoor cultural events were closed Sunday on the recommendation of Montreal’s public health department. In Quebec, where approximately 25% of the fires are currently active, the dense smoke prevented water bombers from taking off in the northern region of the province on Monday, and also led to widespread smog advisories in areas located further south. As per the province’s forest fire prevention agency, the smoke has caused decreased visibility, posing challenges for certain water bombers and helicopters to complete their missions in the preceding days. The heavy rain and wind anticipated in the most affected parts of the province  over the next few days should allow firefighting operations to resume, however the air quality in Montreal is still poor.  What is the air quality in Montreal? As of 6 a.m. today, the air quality in Montreal was at a 2 (low risk). Is Montreal getting a storm? According to Environment Canada, rainfall  between 20 to 40 millimetres is expected in some areas today, with up to 50 millimetres possible in locations experiencing severe thunderstorms this evening. A change in wind direction combined with the rain (rain assists in dispersing small dust particles present in the atmosphere by causing them to descend to the ground) should improve the air-quality index. The city asked residents to stay indoors when possible, noting that smoke from for

Café décontracté le jour et brasserie étincelante d'inspiration années 1920 la nuit, Commodore apporte toutes les vibes de l'Art déco au centre-ville de Montréal. Situé dans le tout nouvel hôtel Honeyrose, Commodore, le dernier restaurant à ouvrir dans un hôtel du centre-ville, offre un mélange de luxe décontracté et d'élégance. Photograph: Steve Walsh | Commodore De la cuisine française raffinée préparée par le chef exécutif Gregory Faye (Maison Boulud, La Fabrique, L'Atelier Joël Robuchon et Hôtel Place d'Armes) à l'intérieur éblouissant d'inspiration Art déco (conçu en collaboration avec l'Atelier Zébulon Perron), Commodore propose une expérience nostalgique de premier plan dans le Quartier des Spectacles du centre-ville. Photograph: Commodore Préparez-vous à découvrir des sols en terrazzo saisissants, beaucoup de verdure, des banquettes en cuir et une élégance intemporelle des années 1920. En ce qui concerne le menu, attendez-vous à trouver des classiques français tels que le foie gras, la soupe à l'oignon et le saumon confit, ainsi que des plats uniques comme le tartare de courgettes et le pâté-croûte. Photograph: Commodore Ajoutez à cela des cocktails signatures, des bières pression et une vaste carte des vins proposant des vins internationaux et locaux, et vous obtenez une combinaison gagnante. Photograph: Commodore Pendant la journée, le café Commodore adjacent fera office de café décontracté le jour et de bar à vins après le coucher du soleil. Photograph: Co

Casual café by day and glitzy 1920s-inspired brasserie by night, Commodore is bringing all the Art Deco vibes to downtown Montreal. Located in the brand new Honeyrose Hotel, Commodore—the latest restaurant to open in a hotel downtown (we're still thinking about our next-level experience at Yama)—is a blend of laid-back luxury and elegance. Photograph: Steve Walsh | Commodore From the elevated French cuisine crafted by Executive Chef Gregory Faye (Maison Boulud, La Fabrique, L'Atelier Joël Robuchon and Hôtel Place d'Armes) to the dazzling Art Deco interior (designed in collaboration with Atelier Zébulon Perron), Commodore is bringing a next-level nostalgic experience to the Quartier des Spectacles downtown. Get ready for striking terrazzo floors, lots of foliage, leather banquettes, and lots of 1920s timeless elegance. Photograph: Steve Walsh | Commodore When it comes to the menu, expect classic French favourites such as foie gras, onion soup, and salmon confit alongside unique dishes such as zucchini tartare and Quebec pâté-croûte.  Photograph: Commodore Add signature cocktails, draft beers, and an extensive wine list featuring both international and local wines to the mix, and you’ve got a winning combination. Photograph: Commodore During the day, the adjacent Commodore café will do double duty as a casual café by day and a wine bar after the sun sets. Photograph: Commodore For more information about Commodore and the Honeyrose Hotel, click here. RECOMMENDED:Com

Bien que Montréal ne soit pas étrangère aux magnifiques plages sur et hors de l'île, sans oublier une multitude de piscines rafraîchissantes à travers la ville, rien ne vaut un toit-terrasse lorsque le mercure monte à Montréal, surtout lorsqu'il y a une piscine. Du rooftop d'un hôtel boutique de luxe séduisant à une piscine intérieure/extérieure chauffée toute l'année, plonger dans nos trois meilleurs endroits. 1. Hôtel Humaniti Montréal Cette exceptionnelle piscine extérieure sur le toit et le sauna moderne HIGI sont l'endroit idéal pour se détendre et profiter de la vue panoramique sur la ville animée en contrebas. Photograph: Humaniti | Brandon Barre Photography Montez au 9e étage, commandez un cocktail à siroter sous un parasol et détendez-vous. Photograph: Humaniti Montreal Hotel 2. Hôtel Bonaventure Entourée de 2,5 acres de superbes jardins et d'un bar au bord de la piscine, cette spectaculaire piscine toutes saisons offre une combinaison imbattable de vues époustouflantes sur le centre-ville et une eau chaude et cristalline. Photograph: Hôtel Bonaventure Montréal | Marc-Emmanuel Jn-Baptiste Bonus : Pendant les mois les plus froids de l'année, les clients peuvent accéder à la piscine chauffée depuis l'intérieur de l'hôtel avant de nager vers l'extérieur (enneigé). Photograph: Hôtel Bonaventure Montréal 3. Renaissance Montréal Downtown Hotel La piscine en acier inoxydable de la terrasse sur le toit est une vue à elle seule dans cet hôtel en verre situé au centre-

While Montreal is no stranger to glorious beaches on and off the island, not to mention a slew of refreshing pools all over the city, nothing beats a rooftop when Montreal’s mercury rises—especially when a pool’s involved. From a sexy luxury boutique hotel pool to an indoor/outdoor swimming pool that’s heated year-round, don’t waste any time diving into our top three spots. 1. Humaniti Hotel Montréal This exceptional outdoor rooftop pool and modern HIGI sauna is the spot to relax and soak it all in miles above the bustling city below. Photograph: Humaniti Montreal Hotel Head up to the 9th floor, order a cocktail to sip on a sun bed under an umbrella, and kick back. Photograph: Humaniti | Brandon Barre Photography 2. Hotel Bonaventure Surrounded by 2.5 acres of stunning gardens and a poolside bar, this spectacular all-season pool has an unbeatable combination of epic downtown views and warm, crystal-clear water. Photograph: Hôtel Bonaventure Montréal | Marc-Emmanuel Jn-Baptiste Bonus: During the coldest months of the year, guests can access the heated pool from inside the hotel before swimming through to the (snowy) outdoors. Photograph: Hôtel Bonaventure Montréal 3. Renaissance Montréal Downtown Hotel The stainless steel rooftop terrasse plunge pool is a view all on its own at this glass tower hotel in downtown Montreal. The only thing missing? A cocktail from AIR, the rooftop lounge. For more about these hotels click here: Humaniti Hotel Montréal, Hotel Bonaventure

Pour la première fois, le Marché s’apprête à émaner des parfums typiques espagnols au centre-ville de Montréal. C'est le jour d’ouverture de Ibéricos, la taverne à tapas préférée de Montréal, au Time Out Market Montréal. Paella aux fruits de mer débordante de riz safrané ? Des beignets de morue parfaitement croustillants arrosés de sirop d’érable avec un soupçon de zeste de citron ? Un cheesecake basque si décadent qu’il vivra sans loyer dans votre esprit pendant des semaines ? Le chef Haissam Souki Tamayo servira tout cela et plus encore au Marché. Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal Originaire du Venezuela, le chef Haissam a créé un menu qui marie à la fois la cuisine espagnole traditionnelle et contemporaine. Après avoir travaillé dans des cuisines étoilées Michelin et aux côtés de chefs légendaires, le restaurant montréalais du chef Haissam, Ibéricos, s’inspire de la culture et des saveurs espagnoles pour créer des plats qui restent fidèles aux traditions culinaires espagnoles, tout en utilisant des ingrédients locaux. Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal « Je m’assure d’avoir les meilleures tomates du Québec que je puisse trouver en ville », explique le chef Haissam. « Mon pain vient de Jeffrey de la boulangerie Hof Kelsten. Il a commencé à faire ce genre de pain parce que je l’ai supplié ! » Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal À partir du 20 juin, le nouvel avant-poste d’Ibéricos au Time Out Market Montréal proposera tous les fav

The Market is bringing some serious Spanish flavour to downtown Montreal. It’s opening day for Ibéricos, Montreal’s favourite tapas tavern, at Time Out Market Montreal—home to the best chefs and restaurants in the city under one roof. Simmering seafood paella brimming with golden rice? Perfectly crisp cod fritters doused in maple syrup with a dash of lemon zest? And a Basque cheesecake so decadent it will live rent free in your mind for weeks? Chef Haissam Souki Tamayo will be serving it all and more at the Market. Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal Originally from Venezuela, Chef Haissam has created a menu that marries both traditional and contemporary Spanish cuisine. After working in Michelin-starred kitchens and alongside legendary chefs, Chef Haissam’s Montreal restaurant, Ibéricos, draws inspiration from Spain’s culture and flavours to create dishes that remain true to Spanish culinary traditions while using local ingredients.  Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal “I make sure I have the best tomatoes I can get in town from Birri,” Chef Haissam explains. “My bread comes from Jeffrey at Hof Kelsten. He started making that kind of bread because I begged him!”  Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal Starting on June 20, Ibéricos’s new outpost at Time Out Market Montréal will be dishing all the Spanish favourites. Photograph: Ibéricos | Time Out Market Montréal From an impossibly soft Spanish Tortilla that will melt in your mouth to